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いちじくのクッキー(レシピ)
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    食物アレルギーのある息子。
    大豆、小麦を克服したものの
    牛乳と卵はなかなか食べられるようにならない。。。

    毎日ちょっとずつを続けて、
    最近はヨーグルトを大匙1、
    卵ボーロは2個
    食べられるようになりました!


    たまに作るお菓子も、
    今のところ卵と乳成分を使わずに作っていますが、
    練習のために少し混ぜることもありますが、
    今回のいちじくクッキーはマクロビ的な感じで作ってみました


    作り方

    ・地粉(小麦粉)・・・・・・120g
    ・ベーキングパウダー・・小さじ1弱
    ・きび糖・・・・・・・・・・・・大匙1
    ・アーモンド・・・・・・・・・8〜10粒は砕いておく。
    上記4つをボールにいれて泡だて器でまぜる。


    ・菜種油・・・・・・・・・・・・大匙3
    ・いちじくジャム・・・・・・・大匙1
    ・豆乳・・・・・・・・・・・・・・大匙1/2
    は泡だて器でまぜる。

    オーブンを180℃にあたためておく。

    ★と◆をカードやスケッパーやゴムベラなどで切るように混ぜる。
    ぽろぽろでも大丈夫です。
    ラップの上でひとまとめにして四角の棒状にする。



    包丁で切っていきます。





    さくさくにできました〜






    簡単ですのでぜひ皆さんも作ってみてください!







    虹シンプル・おしゃれ 着心地のいいハンドメイドベビー服のお店 Sunny*day (サニーデイ)

                 


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